Recette de Aid Al Adha,Aid lekbir,kemounia
Bonjour tout le monde, je partage avec vous aujourd’hui une recette special aid EL ADHA AID LEKBIR, la Kemounia une recette algerienne ,voici recette.
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Recette de Aid Al Adha,Aid lekbir,kemounia
2018-08-20 19:30:48
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Serves 4
Prep Time
15 min
Cook Time
35 min
Total Time
50 min
Ingredients
- un pommons de mouton lavé et coupé en gros cubes
- 1 grosse tête d'ail râpée
- 1 soupe a café de cumin
- 1/2 cuillère a café de tabel et carouiya
- sel
- 1 cuillère a café de poivre
- huile
- 2 cuillères a soupe de concentre de tomate
- 1 piment fort vert
- du persil pour décorer
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer quelques cuillère a soupe d'huile.
- Saler vos morceaux de pommons et faites les revenir dans la poêle pendant quelques minutes.
- Retirer du feu et réserver.
- Dans une marmite, faites chauffer quelques cuillères a soupe d'huile sur feu doux.
- Ajouter l'ail râpée, et faites revenir 1 minutes (l'ail ne doit pas changer de couleur).
- Ajouter, sel, poivre, cumin, tomate et un 1/2 verre d'eau.
- Laisser mijoter jusqu'à évaporation de tout liquide.
- A ce moment, rajouter les morceaux de pommons et faites revenir 1 minute.
- Incorporer un litre d'eau bouillante
- Couvrir, et laisser cuire, jusqu'à ce que les poumons soient tendres
- N'hésitez pas de rajouter l'eau bouillante si nécessaire.
- A la fin de la cuisson, rajouter le piment fort.
- Laisser mijoter 5 minutes ( la sauce doit être onctueuse).
- Décorer votre plat avec le persil ciselé, et le déguster avec le matlou3 ou un pain fait maison
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