Quiche sans pâte
2018-06-09 10:58:42
Serves 4
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Ingredients
- Farine : 50 g
- Maïzena : 30 g
- Oeufs : 4
- Lardons : 100 g
- Crème liquide entière : 10 cl
- Lait : 20 cl
- Noix de muscade : 1 pincée
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Faites revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive sur feu vif. Dès qu'il commencent à dorer, égouttez-les dans une passoire pour éliminer l'excédent d'huile. Réservez.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la Maïzena, le sel, et la muscade en poudre. A part, fouettez ensemble les oeufs, la crème et le lait. Ajoutez cette préparation sur le mélange farine+maïzena, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les lardons dorés, puis versez cette pâte dans un moule à tarte d'environ 24 cm de diamètre. Enfournez pour 35 min.
Notes
- Dégustez chaud en plat principal, ou froid à l'apéritif ou en pique-nique : découpez la quiche en petits dés, et servez avec de petits pics en bois !
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