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Pommes d’amour

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Pommes d’amour

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Pommes d'amour
Serves 6
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Ingredients
  1. 6 pommes Golden
  2. 10 cl d’eau
  3. 100 g de beurre
  4. 400 g de sucre en poudre
  5. 2 clous de girofle
  6. ½ bâton de cannelle
  7. 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
  8. 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
  1. Laver pommes et retirer la queue
  2. Planter un petit bâtonnet en bois dans chaque pomme
  3. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux
  4. Ajouter le sucre, le jus de citron, l’eau, la cannelle et les clous de girofle. Il faut veiller à ne pas briser le bâton de cannelle
  5. Bien mélanger pour dissoudre le sucre dans le liquide.
  6. Laisser réduire et laisser légèrement caraméliser. Il faut que la texture se situe entre le caramel et le sirop.
  7. Retirer du feu
  8. Retirer la cannelle et les clous de girofle
  9. Tremper chaque pomme dans le sirop
  10. Laisser refroidir et durcir le sirop sur chaque pomme en les laissant pendre le bâtonnet vers le haut.
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