Penne aux courgettes et aux champignons
Penne aux courgettes et aux champignons
2018-11-20 11:43:34
Serves 2
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Ingredients
- Un paquet de penne
- 4 courgettes
- 250 gr de champignons frais
- 4 gousses d’ail
- 200 ml de lait
- 100 gr de fromage râpé
- 2 c.à.s. d’huile d’olive
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez, lavez et coupez les courgettes en rondelles
- Dans une poêle, faites revenir l’ail finement haché, dans l’huile d’olive, puis ajoutez les courgettes.
- Faites revenir pendant quelques minutes et ajoutez les champignons lavés et coupés.
- Une fois les courgettes cuites, versez le lait, puis la moitié du fromage râpé et mélangez.
- Salez, poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade râpée, couvrez et laissez mijoter pendant 5 ou 10 minutes.
- Entre temps remplissez une casserole d’eau salée et que vous allez porter à ébullition pour cuire les penne… al dente, de préférence.
- Une fois les pâtes cuites, versez un peu de leur eau dans la sauce, égouttez-les puis mettez-les directement dans la poêle.
- Mélangez bien puis servez en ajoutant l’autre moitié du fromage râpé.
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