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Pâtes à la carbonara

Pâtes à la carbonara

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Pâtes à la carbonara

Les pâtes à la carbonara sont un classique de la cuisine italienne. Traditionnellement on les prépare avec des spaghetti ou avec des rigatoni et on n’ajoute pas de crème dans la sauce.

 La vraie recette italienne, c’est-à-dire sans crème et… très crémeuse, au demeurant ! 

Une recette authentique de pâtes à la carbonara à l’Italienne (sans crème) facile et rapide à faire. Vous allez adorer!

 

Pâtes à la carbonara
Serves 2
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Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. Pâtes au blé complet - 100g (poids cru)
  2. Dés de jambon - 150g
  3. Oignon - 1
  4. Crème fraîche allégée 12%MG - 2 c. à soupe
  5. Jaune d'oeuf - 1
  6. Huile de tournesol - 1 c. à café
  7. Noix de muscade - 1 pincée
  8. Sel, poivre
Instructions
  1. Dans une casserole, faites cuire les pâtes avec le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, préparer la sauce Carbonara
  1. Dans une poêle, faites revenir les oignons avec l'huile (1 c. à café), quand ils sont bien dorés, y ajouter les dés de jambon. Réserver.
  2. Dans une casserole, faire chauffer à feu très doux la crème fraîche, et assaisonner avec la noix de muscade, sel et poivre. Verser le mélange oignons-jambon, ainsi que le jaune d’œuf. Bien mélanger le tout.
  3. Mélanger la sauce avec vos pâtes, et servir.
  4. Bon appétit !
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