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panini recette jambon mozzarella

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panini recette jambon mozzarella

panini parme, mozza, tomate

Niveau de difficulté :Facile
Coût :Bon marché
Temps de préparation :30 min
Temps de cuisson :5 min

Pour 6 personnes

Ingrédients

Paninis jambon cru, mozzarella :6
 Pain blanc pour panini: 6 tranches
 Jambon cru italien:3 boules
 Mozzarella de bufflonne:150 g
 Tomate marinée à l’huile en bocal:1 poignée
 Roquette:Sel et poivre
Pour le pesto :1 bouquet
 Persil et basilic:1
 Gousse d’ail:60 g
 Parmesan râpé:120 g
 Amande entière émondée:7 cl
 Huile d’olive
Sel et poivre
REALISATION
1Le pesto : dans un bol mixeur, réunissez les amandes concassées, le parmesan, l’ail pelé et dégermé et les herbes effeuillées. Poivrez, mixez en ajoutant peu à peu l’huile d’olive. Rectifiez l’assaisonnement en sel si besoin.

2Égouttez les tomates. Égouttez et coupez les boules de mozzarella en rondelles. Lavez et essorez la roquette.

3Ouvrez les pains et tartinez les bases d’une belle cuillère de pesto. Ajoutez le jambon, la mozzarella et les tomates. Terminez par quelques feuilles de roquette, un peu de sel et de poivre. Arrosez d’un peu de pesto.

4Glissez chaque sandwich sous le gril du four 2 à 3 min et dégustez aussitôt.

 

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