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Omelette de Patates au Thon

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Omelette de Patates au Thon

Un délicieux omelette de patatesthon et olives, rapide à préparer qui a vraiment plu à toute la famille . Vous vous demandez peut être comment se fait-il qu’il soit si différent des omelettes qu’on prépare habituellement.

cette recette est préparé a base d’oeufs, de thon, de pommes de terre, de persil et de fromage râpé

omlette -pomme- de- terre- thon

Ingrédients:pour 5 personnes

-3 pommes de terre moyenne

-3 petits oignons frais sinon 1 normal

-persil

-10 oeufs

-1 boite de thon à l’huile

-1 poignée de gruyère râpé

-sel, poivre, curcuma, raz el hanout

1 gousse d’ail

Huile d’olive

Préparation:

Commencer par éplucher, laver et couper les pommes de terre en dés.

Les faire cuire dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive, à feu moyen, couvert et laisser dorer!

Parsemer de sel, poivre et curcuma.

A mi-cuisson, ajouter les oignons coupés finement.

Dans un saladier, casser les oeufs, saler et poivrer, ajouter  le persil et l’ail hachés le fromage râpé et les épices. . Battre le tout à la fourchette. Ajouter le thon égoutté et les pommes de terre avec les oignons. Bien mélanger le tout.

Mélanger rapidement, pas trop pour ne pas que ça brouille.

Laisser cuire à couvert à feu doux, tranquillement jusqu’à ce que la chaleur monte bien et que le dessus commence à cuire, que ça reste sec au toucher.

Laisser alors le couvercle sur la sauteuse et retourner celle-ci d’un coup, ainsi on réceptionne la tortilla sur le couvercle. Taper un coup sur le dos de la sauteuse si elle ne se décolle pas, aussi vous pouver passer un couteau tout autour avant.

Puis cuire légèrement l’autre face.

C’est prêt!!!

Suggestion:
Vous pouvez utiliser l’herbe fraîche de votre choix, cette omelette peut également se manger froide ou tiède.

Ne jetez pas l’huile pour friture dans laquelle vous avez cuit les patates, elle gardera le parfum des oignons et des pommes de terre. Laissez-là bien refroidir avant de la conserver à l’abri de la lumière, vous pourrez vous en servir encore une ou deux fois.

 

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