Nougat glacé framboise
Nougat glacé framboise
2018-07-03 20:02:35
Serves 6
Prep Time
20 min
Ingredients
- -3 œufs
- -40 cl de crème entière
- -100 g de miel
- -120 g de sucre
- -100 g d’amandes caramélisées
- -100 g de pistaches
- -200 g de framboises
- -1 filet de citron
- -Coulis de framboises
Instructions
- Faites chauffer le miel quelques minutes sur feu doux.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Montez les blancs en neige, incorporez le miel sans cesser de fouetter.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, mélangez-les délicatement au mélange précédent.
- Montez la crème en chantilly, incorporez la également à la préparation.
- Ajoutez les amandes, les pistaches et la moitié des framboises. Mélangez.
- Versez dans un moule à cake tapissé de film étirable et réservez au congélateur jusqu’au lendemain.
- Tranchez le nougat glacé, servez avec le coulis et le reste des framboises.
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