Mousse chocolat blanc
Mousse chocolat blanc
2019-04-11 16:31:37
Yields 4
Mousse chocolat blanc
Ingredients
- Une tablette de chocolat blanc,
- 30 cl de crème fraîche liquide entière,
- 2 cuillères de soupe de sucre glace,
- 8 spéculoos.
Instructions
- Mettre 4 spéculoos dans un sachet en plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
- Faire fondre le chocolat blanc en morceaux au bain-marie et y rajouter 5 cl de la crème une fois le chocolat bien fondu. Incorporer les spéculoos en poudre.
- Fouetter la crème liquide très froide jusqu’à obtention d’un mélange épais et onctueux.
- Ajouter le sucre glace en fin de travail.
- Mélanger le chocolat-spéculoos à la crème puis remplir les verrines.
- Garder au réfrigérateur un minimum de 2 heures et déguster !
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