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Moelleux fondants au chocolat et Grand Marnier

Moelleux fondants au chocolat et Grand Marnier

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Moelleux fondants au chocolat et Grand Marnier

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Moelleux fondants au chocolat et Grand Marnier
Yields 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. Chocolat noir
  2. 200 g (environ 1/2 lb), 70% coupé en morceaux
  3. Beurre
  4. 80 ml (1/3 de tasse), coupé en dés
  5. Liqueur d'agrumes
  6. 15 ml (1 c. à soupe), de type Grand Marnier
  7. Sucre
  8. 80 ml (1/3 de tasse)
  9. Farine
  10. 80 ml (1/3 de tasse)
  11. 4 oeufs
  12. 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d'orange
  13. 125 ml (1/2 tasse) de crème fouettée
Instructions
  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Beurrer, puis fariner quatre ramequins.
  3. Dans un bain-marie, faire fondre les morceaux de chocolat avec, si désiré, les zestes d'orange, sans remuer Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  4. Dans un bol, fouetter les oeufs avec la liqueur d'agrumes. Incorporer graduellement le sucre en remuant, puis incorporer graduellement la farine. Ajouter le chocolat fondu et remuer.
  5. Répartir la préparation au chocolat dans les ramequins en les remplissant aux trois quarts.
  6. Cuire au four de 7 à 9 minutes, jusqu'à ce que la surface des moelleux commence à craqueler légèrement. Retirer du four et laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de démouler.
  7. Si désiré, garnir les moelleux de crème fouettée.
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