Moelleux fondants au chocolat et Grand Marnier
Moelleux fondants au chocolat et Grand Marnier
2018-09-08 19:19:19
Yields 4
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Ingredients
- Chocolat noir
- 200 g (environ 1/2 lb), 70% coupé en morceaux
- Beurre
- 80 ml (1/3 de tasse), coupé en dés
- Liqueur d'agrumes
- 15 ml (1 c. à soupe), de type Grand Marnier
- Sucre
- 80 ml (1/3 de tasse)
- Farine
- 80 ml (1/3 de tasse)
- 4 oeufs
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d'orange
- 125 ml (1/2 tasse) de crème fouettée
Instructions
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Beurrer, puis fariner quatre ramequins.
- Dans un bain-marie, faire fondre les morceaux de chocolat avec, si désiré, les zestes d'orange, sans remuer Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec la liqueur d'agrumes. Incorporer graduellement le sucre en remuant, puis incorporer graduellement la farine. Ajouter le chocolat fondu et remuer.
- Répartir la préparation au chocolat dans les ramequins en les remplissant aux trois quarts.
- Cuire au four de 7 à 9 minutes, jusqu'à ce que la surface des moelleux commence à craqueler légèrement. Retirer du four et laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de démouler.
- Si désiré, garnir les moelleux de crème fouettée.
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