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La Cuisine Italienne : Baci di Alassio

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basi di alasaio

La Cuisine Italienne : Baci di Alassio

Les baisers d’Alassio ,   la cuisine italienne  baci di Alassio en italien, sont des biscuits de la Riviera italienne à base de noisettes et cacao couplés deux à deux par une ganache au chocolat.

C’est difficile de résister à leur intense goût de noisette, à leur texture croustillante et à leur ganache veloutée. Ils sont parfaits servis accompagnés d’un thé ou d’un chocolat chaud pour un goûter gourmand et sophistiqué.

Venez découvrir la recette italienne de Baci di Alassio : deux petits biscuits de chocolat qui s’embrassent. La Cuisine Italienne.

INGRÉDIENTS

 
Pour le biscuit :(pour une vingtaine, soit 40 demie sphères
– 250 g de noisettes ou de poudre de noisettes
– 210 g de sucre (ou de sucre glace)
– 20 g de miel
– 1 à 2 cs de cacao en poudre
– 2 blancs d’oeufs 
_ sel 
Pour la ganache

– 100 g de chocolat noir 
_  40 g de crème fleurette ou creme fraîche 

 

 

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