Gratin de pommes de terre

Gratin de pommes de terre aux trompettes chanterelles et magret fumé

INGRÉDIENTS

1 kg de pommes de terre
500 g de crème fraîche épaisse
200 g de magret de canard fumé
1 kg de trompettes chanterelles
1 l de lait entier
muscade
ail
beurre
sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Préchauffez le four à th.4 (110ºC).

ÉTAPE 2
Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail. Epluchez et coupez en fines rondelles les pommes de terre.

ÉTAPE 3
Mélangez dans un saladier, la crème fraîche, le lait, la muscade, sel et poivre.

ÉTAPE 4
Déposez une couche de pommes de terre puis une couche de trompettes chanterelles. Mouillez avec le mélange et recommencez sur trois couches.

ÉTAPE 5
Déposez les tranches de magret fumé et terminez par une dernière couche de pommes de terre.

ÉTAPE 6
Versez le reste du mélange. Déposez des noisettes de beurre sur le plat à gratin et enfournez.

Gratin de pommes de terre