Goulasch de bœuf
2018-07-28 19:19:15
Serves 6
Prep Time
20 min
Cook Time
2 hr
Ingredients
- 200 g Paleron de boeuf
- 400 g Coulis de tomate
- 1 Poivron(s) rouge(s)
- 1 Oignon(s)
- 1 Gousse(s) d'ail
- 2 Cube(s) de bouillon de poule
- 2 cuillère(s) à soupe Paprika
- 4 cuillère(s) à soupe (volume) Farine de blé complet
- 1 Oeuf(s)
- 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
- 2 pincée(s) Sel
- 2 pincée(s) Poivre
Instructions
- Coupez la viande en cubes de 2 cm de côté et le poivron en petits dés.
- Epluchez et hachez finement l’oignon.
- Dans l’autocuiseur, chauffez un filet d’huile d’olive et faites dorer l’oignon.
- Ajoutez le paprika, puis les cubes de viande sur feu vif et faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez alors la gousse d’ail et les dés de poivron et laissez cuire 3 min.
- Versez la purée de tomates.
- Salez, poivrez et laissez réduire 5 min.
- Retirez la gousse d’ail.
- Couvrez d’eau et ajoutez les cubes de bouillon.
- Fermez l’autocuiseur et laissez cuire 20 min à la reprise du sifflement.
- Pendant ce temps, préparez une pâte ferme avec la farine, l’œuf et une pincée de sel.
- Etalez-la en une couche d’1 mm et découpez de petits morceaux gros comme un ongle.
- Plongez-les dans l’eau bouillante pendant 6 min environ.
- Puis ajoutez-les à la soupe au dernier moment.
- Servez le goulasch au bœuf bien chaud.
Notes
- Misez sur les herbes et épices pour manger moins salé.
COIN CUISINE https://coin-cuisine.net/