GLACE ROCKY ROAD
2018-06-10 19:42:02
Serves 1
Pour faire le gâteau Rocky Road original, c’est par ici, et ne vous y trompez pas, cette recette de glace remonte à loin, puisque d’après Wikipedia, elle a été créé en mars 1929.
J’aime beaucoup les gâteaux Rocky Road, bien qu’ils soient affreusement caloriques. Différentes marques de glaces proposent leur version de ce mélange d’ingrédients, et voici le mien.
Prep Time
5 min
Cook Time
5 min
Total Time
2 hr
Ingredients
- 420 ml de lait concentré sucré (14 onces)
- 45 g de cacao (1/2 tasse)
- 475 ml de crème fraîche (2 tasses)
- 235 ml de crème liquide (1 tasse)
- 15 ml d’extrait de vanille (1 cuillère à café)
- 55 g de noix de pécan (1/2 tasse)
- 50 g de petits marshmallow (1 tasse)
Instructions
- Prendre une casserole
- Verser le lait et le cacao
- Faire cuire à faible intensité jusqu’à ce que le mélange s’épaississe (environ 5 minutes)
- Retirer du feu
- Laisser refroidir
- Ajouter la crème fraîche, la crème liquide et la vanille
- Bien mélanger
- Réfrigérer
- Mettre dans l’appareil à glace
- A la moitié du processus, ajouter les noix et les marshmallow
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