Glace au sésame noir
Glace au sésame noir
2018-09-20 13:38:13
Notez que le sésame noir, avec son petit goût de noisette, est assez éloigné du sésame doré et tout à fait exquis, malgré une couleur qui peut sembler peu engageante
Prep Time
15 min
Cook Time
8 hr
Ingredients
- Sésame noir toasté : 2 cuillerées à soupe (en magasin bio)
- Lait concentré sucré : 1 boîte (397 grammes nets)
- Crème fleurette : 20 centilitres
Instructions
- Versez la crème fleurette dans un bol mixer et placez-le au congélateur avec les batteurs.
- Rafraîchissez aussi le lait concentré sucré au congélateur.
- Broyez, dans un mini-hachoir, le sésame noir de façon à le réduite presque en poudre.
- Mélangez la poudre de sésame noir avec le lait concentré bien froid dans le blender et actionnez l’appareil pendant environ 3 minutes.
- À défaut de blender, vous pouvez fouetter au batteur électrique (mais, dans ce cas, mieux vaut fouetter la crème avant).
- Sortez la crème fraîche du congélateur et fouettez la crème fraîche en chantilly.
- Incorporez la chantilly au lait au sésame en soulevant la masse.
- Versez dans un moule et faire prendre la glace au congélateur pendant 6 à 8 heures.
- Sortez 10 minutes avant de servir.
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