Gâteau Végétal Au Citron

PRÉPARATION

• Préchauffez le four à 180°C.
• Mélangez la farine, le sucre en poudre, la fécule de maïs et la levure chimique dans un saladier.
• Prélevez le zeste des citrons jaunes. Coupez les citrons en deux et pressez-les afin de récupérer leur jus.
• Dans une casserole, faites fondre la margarine végétales avec les zestes et le jus des citrons jaunes.
• Versez la margarine fondue dans la préparation puis ajoutez le lait de soja. Remuez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
• Huilez un moule à gâteau et versez-y la pâte.
• Enfournez pendant 40 minutes.
• Laissez tiédir le gâteau sur une grille à la sortie du four.
• Démoulez puis servez saupoudré de sucre glace.