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GÂTEAU MOELLEUX AUX CERISES

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GÂTEAU MOELLEUX AUX CERISES

GÂTEAU MOELLEUX AUX CERISES

GÂTEAU MOELLEUX AUX CERISES
Yields 6
S'il vous reste quelques cerises fraîches, ou bien si vous en avez mises en bocaux ou surgelées, voilà une recette de cake ultra moelleux, à la ricotta , avec un mélange amandes et noisettes en poudre tout à fait délicieux
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Prep Time
10 min
Cook Time
35 min
Total Time
45 min
Prep Time
10 min
Cook Time
35 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. -400 g de cerises
  2. - 100 g d'amandes en poudre
  3. - 100 g de noisettes en poudre
  4. - 250 g de ricotta
  5. - 3 oeufs
  6. - 130 g de sucre
  7. - 40 g de maïzena
  8. - 1 cuil à soupe d'extrait de vanille
  9. - 1 cuil à soupe d'amaretto (ou limoncello)
  10. - 1 pincée de sel
  11. - 1 cuil à café de bicarbonate alimentaire
Instructions
  1. Dénoyauter les cerises.
  2. Préchauffer le four th.6 (180°C).
  3. Passer 1 à 2 min les poudres de noisettes et d'amandes dans une poêle chaude pour les torréfier.
  4. Mélanger les ingrédients secs dans une terrine (sauf le sucre).
  5. Fouetter les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter la ricotta, la vanille et l'amaretto. Mélanger puis incorporant progressive les ingrédients secs. Ajouter les 3/4 de cerises et les répartir dans la pâte avec une cuillère.
  6. Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Répartir par-dessus le restant de cerises et les enfoncer légèrement dans la pâte.
  7. Enfourner et laisser cuire 40 à 45 minutes.
  8. Laisser tiédir avant de démouler.
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