COIN CUISINE
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Gâteau de riz

Gâteau de riz

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300
Gâteau de riz
Serves 4
Bonjour, En effet, c'est un classique , à agrémenter à son gôut mais aussi un dessert économique, qui bien moulé et parfumé peut faire son effet.
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Ingredients
  1. 125g de riz rond
  2. 1 litre de lait entier
  3. 100 g sucre
  4. 1 gousse de vanille ou 10 g d'arôme naturel
  5. 2 œufs
  6. fruits confits 125 g
  7. pour le caramel : 150 g de sucre et 50 g d'eau
Instructions
  1. Commencez par rincer le riz à l'eau froide
  2. Et démarrez la cuisson : lait froid , le sucre et le riz et la gousse de vanille fendue en deux et égrainez dans votre lait pour libérer les arômes
  3. Laissez cuire à feu doux 45 minutes environ
  4. Faire le caramel: l'eau et le sucre dans une casserole à fond épais. Dès qu'il prend une belle coloration, arrêtez le feu et versez dans votre moule.
  5. Après la cuisson, incorporez vos œufs et d'autres arômes s'il y a. Puis ajoutez vos fruits confits
  6. Moulez sur le lit de caramel et mettre au four au bain marie 45 minutes à 150°c
  7. A la sortie du four , attendez que cela refroidisse pour démouler et vous obtiendrez un superbe gateau de riz maison.
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