Gâteau de riz
2018-06-09 18:56:33
Serves 4
Bonjour,
En effet, c'est un classique , à agrémenter à son gôut mais aussi un dessert économique, qui bien moulé et parfumé peut faire son effet.
Ingredients
- 125g de riz rond
- 1 litre de lait entier
- 100 g sucre
- 1 gousse de vanille ou 10 g d'arôme naturel
- 2 œufs
- fruits confits 125 g
- pour le caramel : 150 g de sucre et 50 g d'eau
Instructions
- Commencez par rincer le riz à l'eau froide
- Et démarrez la cuisson : lait froid , le sucre et le riz et la gousse de vanille fendue en deux et égrainez dans votre lait pour libérer les arômes
- Laissez cuire à feu doux 45 minutes environ
- Faire le caramel: l'eau et le sucre dans une casserole à fond épais. Dès qu'il prend une belle coloration, arrêtez le feu et versez dans votre moule.
- Après la cuisson, incorporez vos œufs et d'autres arômes s'il y a. Puis ajoutez vos fruits confits
- Moulez sur le lit de caramel et mettre au four au bain marie 45 minutes à 150°c
- A la sortie du four , attendez que cela refroidisse pour démouler et vous obtiendrez un superbe gateau de riz maison.
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