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Gâteau Basque à la cerise

Gâteau Basque à la cerise

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Gâteau Basque à la cerise

Gâteau Basque à la cerise
Serves 6
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Prep Time
30 min
Cook Time
1 hr
Prep Time
30 min
Cook Time
1 hr
Ingredients
  1. 300g de farine
  2. 3 pincées de sel
  3. 120g de beurre
  4. 200g de sucre en poudre
  5. 2 oeufs
  6. 1 sachet de levure chimique
  7. 1 gousse de vanille.
  8. Accessoires : prévoir du papier cuisson.
Instructions
  1. Dans un cul de poule, mélangez le beurre mou et le sucre en poudre. Ajoutez la farine, la levure, les oeufs, le sel. Ouvrir une gousse de vanille et récupérez les grains.
  2. Enfin, mélangez le tout jusqu’à former une boule de pâte consistante qu’il faudra laisser durcir au réfrigérateur pendant une heure.
  3. Beurrez un moule et le fariner avant de prendre la boule de pâte.
  4. Séparez la pâte en deux. La première boule doit être plus grande que l’autre.
  5. Astuce
  6. Déposez une feuille de papier cuisson sur votre plan de travail. Ensuite, insérez la plus grande boule de pâte puis recouvrir d’une deuxième feuille de papier cuisson. Étirez la pâte.
  7. Enlevez la feuille supérieure de papier cuisson puis placez la pâte côté moule (la feuille de papier cuisson doit être placée sur le dessus). Vous pouvez désormais retirer la feuille de papier.
  8. Déposez la confiture de cerise dans le moule puis abaissez les bords.
  9. Allongez la pâte restante sur le dessus en procédant de la même manière.
  10. Le dorer à l’oeuf et le rayer à l’aide d’une fourchette .
  11. Cuire à 160° durant 40 minutes environ.
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Gâteau Basque à la cerise

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