fougasse aux olives
simple et rapide à préparer, la fougasse est une sorte de pain plat à l’italienne, parfait à présenter pour un repas familial, en entrée, par exemple, accompagnée d’une salade verte, ou encore à empoter en pique nique et dans vos panier repas, cette fougasse aux olives et aux pavés de saumon fera également de votre apéritif un instant très convivial, si vous la présentez coupés en Bouchées et Tapas …

Ingrédients nécessaires
» LA PÂTE:
500 gr de farine,
2 cc de levure boulangère,
4 cas d’huile d’olive,
1,5 cc de sel,
1,5 cas de sucre,
7 cl de lait,
20 cl d’eau.
»GARNITURE:
2 courgettes,
50 gr d’olives vertes
2 tomates,
4 pavés de saumon,
sel, poivre,
1/2 jus de citron,
graines de sésame (facultatif).
Du parmesan en copeaux.
4 feuilles de basilic
des herbes de Provence
De l’huile d’olive.
» CRÈME:
3 cl de lait,
4 cl d’huile d’olive,
2 cas de crème fraiche,
2 cas de farine,
sel,
poivre,
1/2 jus de citron,
1 cas de persil haché.
PREPARATION
Etape 1
Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain ou la cuve d’un robot pétrin . Lancez le programme pâte ,le pâton doit doubler de volume. Lancez le programme pâte ou 30 minutes de pétrissage + 1h de levée. Le pâton doit doubler de volume.
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