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Falafels de tofu fumé aux fines herbes

Falafels de tofu fumé aux fines herbes

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Falafels de tofu fumé aux fines herbes

Bref, je vous propose donc l’idée 🙂 Que vous soyez végé*rien, flexitarien, ou carnivores une delicieuse falafel de tofu fumé aux fines herbes , cela peut peut- être vous intéresser !

Falafels de tofu fumé aux fines herbes
Serves 4
délicieux Falafels de tofu fumé aux herbes au Fil du Thym
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Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 250 gr de tofu fumé
  2. 3 cuillères à soupe de farine de pois chiche (ou 60 gr de chapelure)
  3. 1 cuillère à soupe de purée d’amande (ou de sésame)
  4. 4-5 brins de persil
  5. 4-5 brins de ciboulette
  6. 1 échalote
  7. 1 petite gousse d’ail.
Instructions
  1. Lavez vos herbes puis hachez les. Epluchez l’ail et l’échalote puis coupez les grossièrement.
  2. Dans un mixer, disposez le tofu fumé, ail, échalote, farine puis mixez le tout finement. A l’issue du mixage, la pâte doit être homogène. Ajoutez les herbes, sel et poivre à convenance et mélangez à la spatule.
  3. Déposez du papier cuisson sur une plaque à four, puis formez des boulettes que vous déposerez sur la plaque. Pour ces boulettes, deux possibilités
  4. Soit vous les formez à la main
  5. Soit vous les formez à l’aide de deux cuillères, façon quenelle. (ce que j’ai fait)
  6. Enfournez pour 20 à 30 minutes au four à 180°C, jusqu’à ce que les “falafels” dorent.
  7. Servez chaud ou à température ambiante, selon votre convenance;
Notes
  1. Ces “falafels” peut être dégustés à l’apéritif, ou agrémenteront très bien des “veggie bowl” . Avec le tofu fumé, la saveur est assez prononcée dont ils ne seront pas consommé en très grande quantité.
  2. – Variez l’assaisonnement selon vos envies : herbes, curry , piment, etc
  3. – Vous pouvez aussi servir avec une sauce “à l’asiatique” en mélangeant sauce soja, vinaigre de riz, huile de sésame, et 4 épices.
COIN CUISINE https://coin-cuisine.net/

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