Falafels de tofu fumé aux fines herbes
Bref, je vous propose donc l’idée 
Que vous soyez végé*rien, flexitarien, ou carnivores une delicieuse falafel de tofu fumé aux fines herbes , cela peut peut- être vous intéresser !
Falafels de tofu fumé aux fines herbes
2018-08-26 12:13:17
Serves 4
délicieux Falafels de tofu fumé aux herbes au Fil du Thym
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
- 250 gr de tofu fumé
- 3 cuillères à soupe de farine de pois chiche (ou 60 gr de chapelure)
- 1 cuillère à soupe de purée d’amande (ou de sésame)
- 4-5 brins de persil
- 4-5 brins de ciboulette
- 1 échalote
- 1 petite gousse d’ail.
Instructions
- Lavez vos herbes puis hachez les. Epluchez l’ail et l’échalote puis coupez les grossièrement.
- Dans un mixer, disposez le tofu fumé, ail, échalote, farine puis mixez le tout finement. A l’issue du mixage, la pâte doit être homogène. Ajoutez les herbes, sel et poivre à convenance et mélangez à la spatule.
- Déposez du papier cuisson sur une plaque à four, puis formez des boulettes que vous déposerez sur la plaque. Pour ces boulettes, deux possibilités
- Soit vous les formez à la main
- Soit vous les formez à l’aide de deux cuillères, façon quenelle. (ce que j’ai fait)
- Enfournez pour 20 à 30 minutes au four à 180°C, jusqu’à ce que les “falafels” dorent.
- Servez chaud ou à température ambiante, selon votre convenance;
Notes
- Ces “falafels” peut être dégustés à l’apéritif, ou agrémenteront très bien des “veggie bowl” . Avec le tofu fumé, la saveur est assez prononcée dont ils ne seront pas consommé en très grande quantité.
- – Variez l’assaisonnement selon vos envies : herbes, curry , piment, etc
- – Vous pouvez aussi servir avec une sauce “à l’asiatique” en mélangeant sauce soja, vinaigre de riz, huile de sésame, et 4 épices.
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