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ÉCLAIRS À LA CHANTILLY

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ÉCLAIRS À LA CHANTILLY

Recettes Eclairs

 

ÉCLAIRS À LA CHANTILLY
Serves 6
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Pâte à choux
  1. 4 oeufs
  2. 125g de beurre
  3. 4 morceaux de sucre
  4. 1 pincée de sel (pas indispensable si vous utilisez du beurre demi sel)
  5. 150g de farine
  6. 250ml d'eau
Chantilly au speedy Chef ou au fouet
  1. 20Cl de crème entière semi épaisse
  2. 3 cuillères à café de sucre glace
préparation du Pâte à choux
  1. Faire chauffer l'eau et y faire fondre le beurre et le sucre.
  2. Hors du feu mélanger la farine.
  3. Remettre 1mn sur le feu pour dessécher.
  4. Attendre 5mn avant d'ajouter les oeufs un à un.
  5. Laisser à nouveau reposer 5mn.
  6. Préchauffer le four à 220°c.
  7. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé former des bandes de pâte à l'aide d'une poche à douilles .
  8. Mettre dans le bas du four préchauffer à 220°c et baisser immédiatement à 180°c ,cuire 20 à 30mn (surveiller sans ouvrir la porte du four).
  9. Laisser refroidir complètement sur une grille hors du four.
préparation du Chantilly au speedy Chef ou au fouet
  1. Placer le speedy ou le contenant où vous ferez votre crème et les fouets au frigo ou au congélateur 1/2h environ.
  2. Monter votre crème en chantilly avec le sucre glace, et décorer votre pâte à choux,dégustez aussitôt ou mettre au frigo jusqu'au moment de se régaler !!
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