ÉCLAIRS À LA CHANTILLY
Recettes Eclairs
ÉCLAIRS À LA CHANTILLY
2018-03-01 17:58:48
Serves 6
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Pâte à choux
- 4 oeufs
- 125g de beurre
- 4 morceaux de sucre
- 1 pincée de sel (pas indispensable si vous utilisez du beurre demi sel)
- 150g de farine
- 250ml d'eau
Chantilly au speedy Chef ou au fouet
- 20Cl de crème entière semi épaisse
- 3 cuillères à café de sucre glace
préparation du Pâte à choux
- Faire chauffer l'eau et y faire fondre le beurre et le sucre.
- Hors du feu mélanger la farine.
- Remettre 1mn sur le feu pour dessécher.
- Attendre 5mn avant d'ajouter les oeufs un à un.
- Laisser à nouveau reposer 5mn.
- Préchauffer le four à 220°c.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé former des bandes de pâte à l'aide d'une poche à douilles .
- Mettre dans le bas du four préchauffer à 220°c et baisser immédiatement à 180°c ,cuire 20 à 30mn (surveiller sans ouvrir la porte du four).
- Laisser refroidir complètement sur une grille hors du four.
préparation du Chantilly au speedy Chef ou au fouet
- Placer le speedy ou le contenant où vous ferez votre crème et les fouets au frigo ou au congélateur 1/2h environ.
- Monter votre crème en chantilly avec le sucre glace, et décorer votre pâte à choux,dégustez aussitôt ou mettre au frigo jusqu'au moment de se régaler !!
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