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Croquettes de pommes de terre à la mimolette

Croquettes de pommes de terre à la mimolette

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300
Croquettes de pommes de terre à la mimolette
Serves 4
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Prep Time
25 min
Prep Time
25 min
Ingredients
  1. 750 g de pommes de terre
  2. 3 oeufs entiers battus
  3. 50 g de mimolette râpée
  4. chapelure
  5. une pincée de muscade
  6. 2 c. à soupe de beurre
  7. huile pour friture
  8. sel, poivre
Instructions
  1. ÉTAPE 1
  2. Pelez et coupez en morceaux les pommes de terre.
  3. ÉTAPE 2
  4. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
  5. ÉTAPE 3
  6. Egouttez et écrasez les pommes de terre à l'aide d'une fourchette dans un saladier.
  7. ÉTAPE 4
  8. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et la mimolette puis mélangez bien.
  9. ÉTAPE 5
  10. Ajoutez la muscade, du sel et du poire puis remuez.
  11. ÉTAPE 6
  12. Formez des croquettes avec vos mains et roulez-les dans la chapelure.
  13. ÉTAPE 7
  14. Faites chauffer votre friteuse.
  15. ÉTAPE 8
  16. Faites-y frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  17. ÉTAPE 9
  18. Egouttez sur du papier absorbant et dégustez.
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