Croquettes de pommes de terre à la mimolette
2018-05-24 19:09:26
Serves 4
Prep Time
25 min
Ingredients
- 750 g de pommes de terre
- 3 oeufs entiers battus
- 50 g de mimolette râpée
- chapelure
- une pincée de muscade
- 2 c. à soupe de beurre
- huile pour friture
- sel, poivre
Instructions
- ÉTAPE 1
- Pelez et coupez en morceaux les pommes de terre.
- ÉTAPE 2
- Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- ÉTAPE 3
- Egouttez et écrasez les pommes de terre à l'aide d'une fourchette dans un saladier.
- ÉTAPE 4
- Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et la mimolette puis mélangez bien.
- ÉTAPE 5
- Ajoutez la muscade, du sel et du poire puis remuez.
- ÉTAPE 6
- Formez des croquettes avec vos mains et roulez-les dans la chapelure.
- ÉTAPE 7
- Faites chauffer votre friteuse.
- ÉTAPE 8
- Faites-y frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- ÉTAPE 9
- Egouttez sur du papier absorbant et dégustez.
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