Crème Glacée Sans Lactose

Crème Glacée Sans Produits Laitiers

Riche, sucré et copieux, c’est un incontournable par temps chaud lorsque les gens veulent un dessert glacé. Cependant, il peut être difficile à digérer pour de nombreuses personnes, en particulier celles quine pas manger de produits laitiers ne peut pas en profiter non plus.
Pour une Crème Glacée Sans Lactose, on craque pour cette version à base de lait de coco. La base simple de lait de coco en conserve en fait une recette que vous pouvez assembler à partir des aliments de base du garde-manger, sans avoir besoin d’ingrédients frais. De plus, l’utilisation d’un édulcorant liquide aide à prévenir la surgélation. C’est un dessert végétalien même ceux qui sont fidèles à la crème glacée laitière apprécieront.

Ingrédients Pour Crème Glacée Sans Lactose

•  1 tasse de lait de coco entier
•  1/2 tasse d’édulcorant liquide
•  1 cuillère à café d’extrait de vanille
•  1/8 cuillère à café de sel

Instructions Pour Crème Glacée Sans Lactose

1. Dans un bol moyen, mélanger le lait de coco, l’édulcorant, la vanille et le sel jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés.
2. Refroidir une heure au réfrigérateur.
3. Mélangez le mélange dans votre sorbetière pendant 25 minutes ou suivez les instructions de votre sorbetière pour le barattage.
4. Verser le mélange dans un récipient allant au congélateur avec un couvercle et congeler pendant 8 heures ou plus avant de servir. 

Conseil Pour La Recette

Une sorbetière peut aider, mais si vous n’utilisez pas de sorbetière, le mélange pour la crème glacée peut être conservé dans un récipient hermétique et placé dans un congélateur jusqu’à ce qu’il se solidifie. Le mélange doit être mélangé périodiquement pendant qu’il gèle.

Variations De Saveur

• Vanille française
  Ajouter les raclures d’une gousse de vanille aux ingrédients
• Chocolat
  Ajouter 1/4 tasse de cacao en poudre aux ingrédients; bien fouetter pour incorporer
• Fraise
  Ajouter 1/4 tasse Sauce à la fraise aux ingrédients
• Menthe
  Ajouter 1/2 cuillère à café d’extrait de menthe aux ingrédients
• Pépite de chocolat
  Ajouter 1/3 tasse de pépites de chocolat à la crème glacée une fois presque congelée dans la machine
• Pistache
  Ajouter 1/2 cuillère à thé d’extrait de pistache aux ingrédients; ajouter 1/4 tasse de pistaches hachées à la crème glacée une fois presque congelée
• Beurre d’arachide
  Ajouter 1/4 tasse de beurre d’arachide aux ingrédients, puis mélanger au lieu de mélanger dans un bol
• Café
  Ajouter 3 cuillères à soupe d’Espresso fortement infusé aux ingrédients

Comment Stocker

•  Conservez toute crème glacée non consommée immédiatement dans un récipient allant au congélateur avec un couvercle.
•  Pour manger les restes, laissez décongeler à température ambiante pendant 15 minutes avant de servir.
•  Pour faciliter la décongélation, conservez la crème glacée dans des contenants en plastique de taille individuelle ou des bocaux Mason et décongelez une portion à la fois.

Options Pour Une Meilleure Texture

Si vous aimez une crème glacée qui reste très molle au congélateur, essayez l’un de ces additifs. Combinez-les avec les autres ingrédients lors de la préparation du mélange de crème glacée.

•  Le miel comme édulcorant au lieu du sirop d’érable
•  1 cuillère à soupe poudre de gélatine (non végétalien)