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Chakchouka

Chakchouka machouiya "Hmiss"

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Chakchouka 

L’entrée indétrônanble de toutes nos tables Algériennes, surtout en  mois sacré du ramadhan, pour accompagner chorba , hrira , et galettes de pain, sel l’ail et l’huile d’olive que je déguste avec le poivron  .

Voici la recette d’une bonne chakchouka machouiya « Hmiss » : le plat de tous les algériens, les riches comme les pauvres. Des légumes, de l’huile d’olive

Chakchouka machouiya "Hmiss"Chakchouka machouiya "Hmiss"
 
 
 
 
Chakchouka machouiya "Hmiss"
Serves 4
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 2 poivrons verts grillés et épluchés puis coupés en dés.
  2. ● 1 poivron rouge grillé, épluché et coupé en dès.
  3. ● 2 gousses d'ail émincées
  4. ● 2 cas huile d'olive
  5. ● 1 cas huile de tournesol
  6. ● sel ou 1 bout de cube bouillon de volaille , 1 pincée de paprika.
  7. ● 2 tomates presque mûres épluchées et coupées en morceaux.
  8. ● 1/2 cac de concentré de tomates si les tomates ne sont pas mûres et rouges. (Facultatif ).
Instructions
  1. Dans une poêle chauffez l'huile de tournesol puis incorporer l'ail. Faire revenir quelques minutes jusqu'à obtenir une légère coloration .
  2. ■ ajouter les tomates, le sel et les épices. Mélanger et laisser cuire 5 minutes sur feu moyen jusqu'à ce qu'elles ramollissent .
  3. ■ incorporez les morceaux de poivrons , l'huile d'olive ,remuez , et baissez le feu.cuire 3 à 5 minutes pas plus, c'est prêt!
  4. ■ je fais toujours griller en parallèle du piment vert que je marine dans le sel l'ail et l'huile d'olive que je déguste avec le poivron
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