CAKE SALÉ AUX CAROTTES, À LA CORIANDRE ET AU CUMIN
CAKE SALÉ AUX CAROTTES, À LA CORIANDRE ET AU CUMIN
2018-09-13 23:52:11
Serves 6
Prep Time
30 min
Cook Time
50 min
Ingredients
- Cuisson des carottes
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 4 carottes
- 1 oignon
- 100 g d’emmental râpé
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 branche de coriandre
- 1 c.à c. de graines de cumin
- Sel
- Poivre
Instructions
- Cuisson des carottes
- Peler les carottes à l’aide d’un économe puis les râper.
- Emincer l’oignon et la coriandre à l’aide d’un couteau d’office.
- Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle puis faire suer les oignons 2 à 3 minutes.
- Ajouter ensuite les carottes puis assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter la coriandre et le cumin. Mélanger et laisser cuire pendant 10 minutes.
- Laisser refroidir.
- Préparation de l'appareil à cake
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Mettre la farine et le sachet de levure dans un saladier et y creuser un puits. Verser les œufs puis mélanger à l’aide d’un fouet.
- Ajouter ensuite l’huile d’olive, le lait et remuer de nouveau.
- Une fois le mélange homogène, ajouter l’emmental râpé et les carottes. Assaisonner de sel et de poivre puis remuer délicatement à l’aide d’une maryse.
- Chemiser un moule à cake puis y verser l’appareil à cake.
- Enfourner pendant 50 min. Le laisser tiédir et le démoul
- Servir le cake aussitôt.
Notes
- Vous pouvez remplacer les graines de cumin par du cumin en poudre.
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