Tiramisu recette italienne incontournable
La recette d’italie et tiramisu les plus appréciées.Tiramisu recette italienne incontournable, rapide et délicieuse : Savoureux, crémeux, réconfortant… Le tiramisù est sans doute LE dessert incontournable des tables italiennes. Si sa paternité est disputée, on vous livre une recette revisitée, des plus gourmandes avec des ingrédients faisant voyager d’une région à l’autre de la péninsule, du Piémont à la Sardaigne.
Préparation : 20 min
Réfrigération : 24h
Ingrédients (6 personnes)
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 30 cl litre de café froid
- marsala, amaretto ou rhum !
- cacao amer en poudre
Préparation :
- Préparer du café qu’il faudra laisser refroidir.
- Sortir le mascarpone et le laisser à température ambiante.
- Dans deux récipients séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Mélanger les jaunes au sucre et au mascarpone.
- Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation en mélangeant délicatement.
- Dans une assiette creuse, verser le café refroidi et ajouter un peu de rhum, d’amaretto ou de marsala (dosage selon les préférences ! un demi-bouchon à un bouchon reste raisonnable sauf si les enfants mangeront du tiramisu !)
- Dans un plat rectangulaire ou dans des verrines individuelles, disposer une couche de biscuits trempés au préalable dans le café sur les deux faces. Il ne faut pas laisser trop longtemps le biscuit trempé.
- Ajouter la crème et l’étaler sur la couche de biscuits.
- Répéter l’opération et finir par une couche de crème.
- Filmer ou mettre du papier alu avant de mettre au frigo pendant 24h.
- Avant de servir, saupoudrer grâce à une petite passoire votre tiramisu de cacao amer.
Buon appetito !
ASTUCES
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