À l’apéritif ou en pique-nique, il y a toujours une place pour un muffin salé au fromage. Facile et rapide à préparer (un muffin cuit plus vite qu’un cake entier !), cette recette de Muffins salés au camembert et tomates séchées ouvrira les appétits et comblera les petits creux. Une astuce, pour faciliter le démoulage de vos muffins au fromage : cuisez-les dans des caissettes en papier ou moules en silicone.
Préparation:
Cuisson:
Équilibré:Recette équilibrée
Ingrédients
Pour 4 personnes
- crème allégée : 4 cuillère(s) à soupe
- Camembert Cœur de Lion : 125 gramme(s)
- cerneau(x) de noix : 20 gramme(s)
- tomates séchées marinées à l’huile d’olive : 8
- farine : 100 gramme(s)
- levure chimique : 0.50
- oeuf(s) : 2
- huile d’olive : 2 cuillère(s) à soupe
- curcuma : 0.50 cuillère(s) à café
- sel : 1 pincée(s)
- poivre : 1 pincée(s)
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Egouttez les tomates séchées et coupez-les en dés. Coupez le camembert petits morceaux. Hachez grossièrement les noix.
- 2
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- 3
Dans un autre saladier, battez les œufs avec la crème, l’huile d’olive et le curcuma. Salez et poivrez. Incorporez les noix, les dés de camembert et de tomates séchées au mélange liquide.
- 4
Versez le mélange liquide sur la farine et mélangez très rapidement sans travailler la pâte.
- 5
Remplissez des moules à muffins beurrés jusqu’au ¾ et enfournez pour 10 à 15 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- 6
Dégustez les muffins chauds ou tièdes, accompagnés d’une salade verte.