recette fondue de poireaux

La cuisine l’hiver est faite de plat qui réchauffe, qui réconforte c’est une cuisine que j’appelle la « cuisine Doudou » . La fondue de poireaux en fait partie ! Voici une recette rapide facile et peu calorique 

Pour cette recette comptez 5 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson.

Pour 2 gourmands : 

• 4/5 blancs de poireaux
• 20cl de crème de riz (ou autre crème végétale)
• 1 noisette de beurre sans lactose (enfin … de la margarine 100% végétale!)
• gomasio ou sel/poivre
• 1 cc de moutarde

Détaillez vos poireaux en tronçons, lavez les et égouttez les bien.

Faites fondre la noisette de beurre dans une poêle puis versez y les morceaux de poireaux. Couvrez et faites cure 20 minutes en remuant de temps en temps. Mélangez la crème végétale et la moutarde puis versez la sur les poireaux. Faites revenir 5 minutes de plus. Assaisonnez et servez aussitôt.

La crème de riz est beaucoup plus légère que la crème fraîche et tout aussi savoureuse, voir mêm plus ^^