Recette de crepe epaisse

Recette de crepe epaisse

Cette recette de Crêpes & Co épaisse garnies de gros morceaux de Pommes où tout cuit en même temps, se sert Pour le Goûter ou même au Petit déjeuner.

Ingrédients 

Pour la pâte à crêpes :
3 œufs

220 g de farine

 50 cl de lait

50 g de sucre en poudre (ou plus selon goût),

parfum :
vanille, fleur d’oranger, rhum (au choix).

» Pour la garniture aux pommes :
3 pommes goldens

 50 g de sucre en poudre.

Canelle (facultatif)

Étapes de préparation

Préparer la pâte : verser la farine dans un saladier et y creuser un puits. Déposer les œufs et le sucre dans ce puits, et commencer mélanger le toute au fouet manuel. Verser doucement le lait tout en continuant de battre. La pâte doit être lisse (s’il y a des grumeaux, vous pouvez la passer au tamis). La laisser reposer 30 min.

Peler les pommes, les couper en lamelles, enlever le milieu et les saupoudrer de sucre. 
Les mettre à dorer 5 minutes dans une poêle préalablement huilée tout en les mélangeant régulièrement.

Et il n’y a plus qu’à cuire les crêpes. Dans une petite poêle à revêtement anti-adhésif, chaude et huilée, verser une louche de pâte, puis placer des tranches de pommes. Laisser cuire 5/6 min (le fond doit être doré). La retourner et laisser cuire quelques minutes encore pour que l’autre côté soit doré aussi. On obtient ainsi 10 petites crêpes bien dodues et vous pouvez également les flamber au rhum

Saupoudrer de sucre et d’un peu de canelle (facultatif)

Servir chaud et bon appétit ! =)