Pour 2 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 4 petites courgettes bio
- 6 œufs
- 100g de gruyère râpé (facultatif)
- 1 brique de crème de soja
- 2 branches de basilic frais
- 1 filet d’huile d’olive
- sel, poivre, noix de muscade
- Lavez les courgettes, gardez leur peau et coupez-les en rondelles.
- Faites revenir les rondelles de courgettes dans de l’huile d’olive et laissez cuir 5min.
- Hachez les feuilles de basilic frais.
- Battez les 6 œufs en omelette, ajoutez sel, poivre, noix de muscade et basilic haché. Si vous tolérez le lait de vache ajoutez du gruyère râpé et bien mélanger.
- Délayez la brique de crème de soja dans le mélange précédent.
- Dans un plat allant au four, disposez les courgettes revenues dans l’huile.
- Versez le mélange œuf/crème de soja par-dessus et mettez le tout au four 30 minutes thermostat 7 ou 200°C.