Poulet au beurre de gingembre et ses épis de maïs
Poulet au beurre de gingembre et ses épis de maïs
2018-09-15 20:39:41
Serves 4
Prep Time
45 min
Cook Time
1 hr
Total Time
45 min
Ingredients
- 1 poulet fermier découpé en morceaux
- 2 cm de gingembre frais
- 1 citron vert
- 6 càs d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 4 épis de maïs
- 1/2 bouquet de coriandre
- sel, poivre
- Pour le beurre au gingembre
- 50 g de beurre demi sel mou
- 1 cm de gingembre frais
- 1/2 citron vert
Instructions
- Le beurre au gingembre
- Pelez et râpez le gingembre
- Pressez le 1/2 citron vert et râpez son zeste
- Mélangez beurre et gingembre, zeste et jus de citron
- Réservez au frais
- Le poulet
- Zestez le deuxième citron
- Pressez le
- Hachez l’ail
- Râpez finement le gingembre et mélangez le avec les zestes et le jus de citron
- Ajoutez l’ail, l’huile d’olive et le piment
- Placez le poulet dans un plat et badigeonnez le de cette préparation avec un pinceau
- Versez ce qu’il reste dans le plat et couvrez de film alimentaire afin de laisser mariner une heure au frigo
- Préchauffez le four à 210°
- Salez et poivrez le poulet avant de l’enfourner pour 20 mn
- On s’occupe des épis de maïs en enlevant les feuilles si besoin
- A la fin de la première cuisson, déposez les épis dans le plat avec le poulet et repartez pour 20 mn
- A la sortie du four, badigeonnez les épis de beurre au gingembre et parsemez de coriandre hachée
Notes
- La variante de ma maman fut de cuire le poulet entier. Du coup, comptez facilement 1h15/30 pour un poulet d’environ 1.7 kg. En tout cas c’est un délice!!
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