CROUSTADE DE REBLOCHON ET OEUF POCHÉ

 CROUSTADE DE REBLOCHON ET OEUF POCHÉ

les croustade de reblochon et oeuf poché, une délicieuse recette facile . Ingrédients : 2 oeufs, reblochon, pain de campagne, persil.

Ingrédients

• 2 gros œufs bien frais
• 4 tranches épaisses de reblochon
• 2 tranches de pain de campagne
• 1 pincée de persil haché
• Huile de Pépin de raisin
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

PRÉPARATION

• Commencer par trancher le pain et le griller une minute sous le grill du four.
• Disposer sur le pain des tranches de reblochon.
  Mettre une casserole d’eau à frémir.
  Couper deux carrés dans le papier film, et avec un pinceau appliquer dessus un peu d’huile, déposer chacun d’eux sur un bol en le chemisant quelque peu.
• Casser dans chaque bol chemisé un œuf, et rabattre le papier film en tentant d’évacuer l’air et en le refermant comme une aumônière avec un bout de rafia.
• Plonger les œufs emballés dans l’eau frémissante et les laisser cuire ainsi durant 3 minutes environ, vérifier la cuisson, les laisser quelques secondes de plus si besoin.
  Enfourner 2 minutes les croustades avec le reblochon sous le grill du four.
• Dresser sur une assiette,Déballer délicatement les œufs et les déposer sur les croustade fondante.
  Parsemer d’une pincée de persil haché, de poivre du moulin et de fleur de sel.

Servir aussitôt.