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Recette cheesecake chocolat blanc

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Recette cheesecake chocolat blanc

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recette cheesecake chocolat blanc
Serves 8
recette cheesecake chocolat blanc
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Prep Time
45 min
Cook Time
45 min
Prep Time
45 min
Cook Time
45 min
Ingredients
  1. 450g de fromage blanc (j'ai mis 300g de fromage blanc et 160g de mascarpone)
  2. 30cl de crème fraîche épaisse
  3. 70g de sucre (j'ai mis 100g)
  4. 1 sachet de sucre vanillé
  5. 3 feuilles de gélatine (je n'en ai mises que 2)
  6. 200g de chocolat blanc (une tablette de 180g pour moi)
  7. 3 oeufs
  8. 200g de spéculoos
  9. 100g de beurre fondu
  10. coulis de framboises
Commencer par préparer le fond de tarte
  1. Tapisser un moule amovible de 15 cm de diamètre de film alimentaire
  2. Broyer les speculoos au robot afin de les réduire en poudre.Dans un saladier, mélanger ensemble la poudre de speculoos et le beurre fondu.foncer le moule avec le mélange de biscuits et de beurre en tassant bien et mettre au frigo.
  3. Commencer par préparer le fond de tarte: Broyer les speculoos au robot afin de les réduire en poudre.Dans un saladier, mélanger ensemble la poudre de speculoos et le beurre fondu. Etaler la pâte sur le fond d'un moule à charnière en tassant à l'aide d'une cuillère.
  4. Préparer la crème du cheesecake: Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans un saladier, mélanger au fouet le fromage blanc, le mascarpone, la crème, le sucre et le sachet de sucre vanillé. Ajouter les oeufs en continuant de mélanger. Faire fondre le chocolat blanc quelques minutes au micro-ondes avec une à 2 cuil. à soupe d'eau. Lorsqu'il est fondu, rajouter les feuilles de gélatine et bien mélanger pour obtenir une préparation crémeuse.
  5. Incorporer le mélange chocolat blanc fondu et gélatine dans la préparation à base de fromage blanc. Verser le mélange ainsi obtenu sur le fond de biscuit aux speculoos. Faire cuire au four environ 40 à 50 minutes th.150°. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur plusieurs heures. Au moment de servir, napper de coulis de framboises.
  6. Régalez vous !!! enfin je l'espère
Notes
  1. Truc à savoir: le mieux est attendre une nuit avant de le démouler donc je vous conseil de le préparer la veille
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