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Steak de thon

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Steak de thon

Il est vraiment très rare que je parle d’une recette à base de poisson sur mon  blog ,Malgré tout, il y a quelques recettes de poisson qui me tentent vraiment, et je trouve toujours une occasion, cette fois ci j’ai été parlé  par un ami des recettes de steak  de thon et qui m’a attiré par une idée de recette Steak de thon jaune caramélisé

steak -de -thon

 

Steak de thon jaune caramélisé
Serves 6
voici une recette de Steak de thon très surprenant, mais vraiment très bon. On ne sent pas vraiment le goût du caramel car la sauce soja est très salée. Le mélange des 2 est indescriptible, mais très agréable au goût. Il faut juste bien doser le caramel et la sauce soja pour que le plat ne soit ni trop salé, ni trop sucré. Dans notre cas, cela aurait mérité un peu plus de caramel peut être mais le résultat était quand même à la hauteur de mes espérances.
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Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Ingredients
  1. 6 steaks de thon jaune (environ 150 gr pièce)
  2. 12 cuillères à soupe de sauce soja
  3. 2 cuillères à café de piment d'Espelette
  4. 12 cuillères à soupe de miel liquide
  5. 4 pincées de sel
  6. 2 cm de gingembre frais
  7. 2 gousses d'ail
  8. 1 citron
  9. 1 oignon rouge
  10. 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Instructions
  1. Eplucher et râper le gingembre et l'ail. Eplucher et émincer l'oignon.
  2. Dans un plat pour la marinade Mélanger la sauce soja, le piment d'Espelette, le miel, le gingembre râpé avec l'oignon, l'ail, du sel, du poivre et 3 cuillerées à soupe d'huile ainsi que les tranches de citron. Y mettre la pièce de thon à mariner environ une heure. Filmer.
  3. Placer le thon égoutté dans une poêle où l'on aura fait chauffer le beurre, et le faire dorer sur les deux faces avec la tomate coupée en deux.
  4. Ensuite le laisser cuire à feu moyen, Faites chauffer l'huile dans une poêle. Quand l'huile est bien chaude, cuisez les steaks de thon 2-3 minutes de chaque côté. Servez.
  5. Servir avec un riz créole et un brin de thym citron.
Notes
  1. une recette de Steak de thon a essayer
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RECETTE A ESSAYER:

Recette Steak haché

 

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