ROULÉS AUX COURGETTES ET SAUMON FUMÉ
INGRÉDIENTS
8 personne/s
Roulé
- 3 oeufs
- 50 gramme farine
- 1/2 paquet levure
- 2 courgettes
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe crème fraîche
Garniture
- 6 tranches saumon fumé
- 4 c. à soupe bombées boursin cuisine échalotes ciboulette
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE
- Préchauffer le four à 180° (th 6).Séparer les blancs des jaunes.Rincer le et y mettre les jaunes. Ajouter la farine, la levure, la crème, sel et poivre. Puis ajoutez les courgettes cuites. Mélanger la préparation 30 sec vitesse 3. Racler les bords et mixer à nouveau 30 sec vitesse 3.Mettre une feuille de papier sulfurisé, abondamment beurrée, sur le lèche frites et étaler la pâte de manière homogène ou sur une feuille à pâtisserie en siliconne, comme ça pas besoin de beurrer ! Laissez cuire 15 mn à 180 °. Rouler à partir du côté le plus large en serrant bien. L’enrouler ensuite dans du film étirable et placer au frais.
- C’est bien meilleur lorsqu’on le fait la veille…
- Lorsque le gâteau est cuit, le retourner sur un torchon propre et humide, le laisser refroidir. Le badigeonner de boursin et étaler le saumon.
- Ajouter les blancs en neige et mélanger 1 mn vitesse .
- Insérer le fouet et mettre les blancs dans le avec une pincée de sel. Programmer 6 mn vitesse 3. Réserver.
- Râper les courgettes et les faire cuire dans une c à soupe d’huile d’olive, sel, poivre. Elles doivent se dégorger de leur eau et seront cuites quand asséchées.
