Recette de Aid Al Adha,Aid lekbir,kemounia
Bonjour tout le monde, je partage avec vous aujourd’hui une recette special aid EL ADHA AID LEKBIR, la Kemounia une recette algerienne ,voici recette.
Recette de Aid Al Adha,Aid lekbir,kemounia
2018-08-20 19:30:48
Serves 4
Prep Time
15 min
Cook Time
35 min
Total Time
50 min
Ingredients
- un pommons de mouton lavé et coupé en gros cubes
- 1 grosse tête d'ail râpée
- 1 soupe a café de cumin
- 1/2 cuillère a café de tabel et carouiya
- sel
- 1 cuillère a café de poivre
- huile
- 2 cuillères a soupe de concentre de tomate
- 1 piment fort vert
- du persil pour décorer
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer quelques cuillère a soupe d'huile.
- Saler vos morceaux de pommons et faites les revenir dans la poêle pendant quelques minutes.
- Retirer du feu et réserver.
- Dans une marmite, faites chauffer quelques cuillères a soupe d'huile sur feu doux.
- Ajouter l'ail râpée, et faites revenir 1 minutes (l'ail ne doit pas changer de couleur).
- Ajouter, sel, poivre, cumin, tomate et un 1/2 verre d'eau.
- Laisser mijoter jusqu'à évaporation de tout liquide.
- A ce moment, rajouter les morceaux de pommons et faites revenir 1 minute.
- Incorporer un litre d'eau bouillante
- Couvrir, et laisser cuire, jusqu'à ce que les poumons soient tendres
- N'hésitez pas de rajouter l'eau bouillante si nécessaire.
- A la fin de la cuisson, rajouter le piment fort.
- Laisser mijoter 5 minutes ( la sauce doit être onctueuse).
- Décorer votre plat avec le persil ciselé, et le déguster avec le matlou3 ou un pain fait maison
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