Croquettes de pommes de terre au fromage
Croquettes de pommes de terre au fromage
2018-02-18 17:42:05
Serves 4
Prep Time
15 min
Cook Time
10 min
Total Time
25 min
Ingredients
- 500g pommes de terre farineuses
- 50g de beurre
- 1 œuf + 1 jaune
- 150 g de mozzarelle
- 75g de farine
- Chapelure
- Huile de tournesol
Instructions
- 1/Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15-20 minutes, elles doivent être bien tendre.
- 2/Couper la mozzarelle en petits dés.
- 3/Égoutter, peler et bien écraser les pommes de terre à la fourchette. Ajouter le beurre, le jaune d'oeuf et le fromage, poivrer, saler si nécessaire.
- 4/Réaliser des boulettes de purée.
- 5/Mettre la farine, l'oeuf battu et la chapelure dans des bols séparés.
- 6/Rouler les croquettes dans la farine, puis l'oeuf, puis la chapelure.
- 7/Faire frire dans une friteuse ou une grande poêle avec de l'huile végétale (2/3 min, elles doivent bien dorer).
- 8/Égoutter sur du papier absorbant.
Notes
- En entrée, vous pouvez l'accompagner d'avocat vinaigrette, d'un steack grillé et d'un fruit.
- En savoir plus sur https://www.cuisineaz.com/recettes/croquettes-de-pommes-de-terre-au-fromage-54993.aspx#4AEXRkYBkXg73oxU.99
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