CROQUETTES DE POMME DE TERRE ET VIANDE HACHÉE
CROQUETTES DE POMME DE TERRE ET VIANDE HACHÉE
2018-09-13 19:00:29
Serves 4
Prep Time
15 min
Cook Time
10 min
Total Time
25 min
Ingredients
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 7 à 8 pommes de terre
- 2 échalotes
- 1 bouquet de persil
- 250g de chapelure
- 4 oeufs
- 100 g de farine
Instructions
- Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
- Mettez-les dans le panier d'une cocotte, et faites-les cuire 15 min.
- Pendant ce temps, faites revenir la viande hachée avec du sel et poivre.
- Hachez échalotes et persil.
- Une fois les pommes de terre cuites, mixez en purée dans un grand saladier, puis ajoutez la viande, les échalotes et persil, sel et poivre.
- Mélangez bien le tout.
- Confectionnez des boulettes de taille moyenne avec les mains
- Préparez ensuite une assiette avec la farine, un bol avec les oeufs battus et une autre assiette avec la chapelure
- Roulez chacune de ces boulettes dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure (recouvrez-les qu'elles dorent à la cuisson)
- Plongez les croquettes quelques minutes dans la friteuse
- Servez avec une belle salade et un peu de mayonnais
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