COIN CUISINE
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Carrés chocolat noisettes ou fudge

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Carrés chocolat noisettes ou fudge

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Carrés chocolat noisettes ou fudge
Yields 6
Je vous propose une recette des Fudges de chocolat aux noisettes, simple à préparer chez vous au thermomix.
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Ingredients
  1. 120 g noisettes émondées (sans la peau)
  2. – 450 g chocolat ( 225g de chocolat noir et 225 g de chocolat au lait, ou 250g de chocolat noir et 100g de chocolat au lait et 100g )
  3. – 397 g lait concentré
  4. – 50 g beurre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C puis y torréfier les 120g de noisettes dans un plat pendant 10 min.
  2. Pendant ce temps mettre les 450g de chocolat en morceaux dans le bol et pulvériser 10 sec. Vit 9
  3. Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter le lait concentré et les 50g de beurre et programmer 8 min. 90°C Vit 3
  4. A la sonnerie ajouter les noisettes et mélanger 15 sec sens inverse / Vitesse Mijotage
  5. Verser la préparation dans un moule en flexipan, lisser et laisser refroidir.
  6. Réfrigérer une nuit et débiter en carrés
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