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crevettes à l’avocat revisitées

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crevettes à l’avocat revisitées

crevettes à l'avocat revisitées

crevettes à l'avocat revisitées
Yields 10
l'avocat crevette à l'apéro sur des toasts grillés; c'est frais, c'est léger et c'est bon !! cette alliance de toast croustillant et des mousses légères d'avocat et de crevette, un régal...
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Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. 2 avocats
  2. 4 cuillères a soupe de crème fraîche 15%mg
  3. sel, poivre
  4. 1 cuillère à soupe de citron
  5. 10 crevettes
  6. aneth fraiche ou déshydratée
  7. 5 toast de pain de mie
  8. un peu de mayonnaise
Instructions
  1. Choisir des petites tranches de pain de mie soit classiques, complet ou aux céréales. Découper la croûte et les couper de moitié, les faire griller, les réserver.
Couper les avocats en deux
  1. - un avocat pour la mousse, on utilisera un petit mixeur ou dans un bol avec une fourchette, on mélangera l'avocat, deux cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de citron, sel, poivre.
  2. - le deuxième avocat sera utiliser en lamelles et déposer sur les toasts.
  3. Préparer la mousse de crevette, utiliser un petit hachoir : mettre 10 crevettes et 2 cuillères à soupe de crème fraîche, de l'aneth, sel, poivre. Goûter la préparation pour réajuster l'assaisonnement.
  4. Pour finir, tartiner légèrement les toasts de mayonnaise, puis déposer trois lamelles d'avocat. Avec une poche à douille, former deux pointes de mousse d'avocat aux extrémités des toasts et au milieu une pointe de mousse à la crevette. c'est prêt !!
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