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RECETTE DES GAUFRES DE BRUXELLES AUX ÉPINARDS ET AU CHÈVRE

RECETTE DES GAUFRES DE BRUXELLES AUX ÉPINARDS ET AU CHÈVRE

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RECETTE DES GAUFRES DE BRUXELLES AUX ÉPINARDS ET AU CHÈVRE

 RECETTE DES GAUFRES DE BRUXELLES AUX ÉPINARDS ET AU CHÈVRE

RECETTE DES GAUFRES DE BRUXELLES AUX ÉPINARDS ET AU CHÈVRE
Serves 8
des gaufres salées en détournant les célèbres gaufres de Bruxelles à la Chantilly.
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Prep Time
20 min
Cook Time
5 min
Total Time
25 min
Prep Time
20 min
Cook Time
5 min
Total Time
25 min
Ingredients
  1. 150 gr de farine
  2. 5 gr de levure chimique
  3. 100 gr d’épinards surgelés
  4. 80 gr de fromage de chèvre (buchette)
  5. 50 gr d’huile d’avocat (ou à défaut d’huile neutre)
  6. 1 oeuf
  7. 250 ml de lait de soja
  8. 200 ml de crème fluide entière
  9. 80 gr de saumon fumé
  10. sel et poivre
Instructions
  1. Décongelez les épinards. Coupez le chèvre en petits morceaux. Réservez.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
  3. Ajoutez l’huile, un peu de sel, un peu de poivre, et l’oeuf, ainsi qu’un peu de lait. Délayez progressivement le reste du lait dans la pâte en utilisant un batteur électrique.
  4. Ajoutez les épinards et le chèvre, et mélangez à la cuillère.
  5. Cuisez les gaufres 5 minutes environ, jusqu’à ce que se forme une légère croûte. Laissez refroidir.
  6. Pendant ce temps, mixer le saumon fumé avec la crème. Passez le mélange au tamis et utilisez un siphon pour réaliser la chantilly et la dresser.
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