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Poulet au beurre de gingembre et ses épis de maïs

Poulet au beurre de gingembre et ses épis de maïs

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Poulet au beurre de gingembre et ses épis de maïs

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Poulet au beurre de gingembre et ses épis de maïs
Serves 4
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Prep Time
45 min
Cook Time
1 hr
Total Time
45 min
Prep Time
45 min
Cook Time
1 hr
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 1 poulet fermier découpé en morceaux
  2. 2 cm de gingembre frais
  3. 1 citron vert
  4. 6 càs d’huile d’olive
  5. 1 gousse d’ail
  6. 1 pincée de piment d’Espelette
  7. 4 épis de maïs
  8. 1/2 bouquet de coriandre
  9. sel, poivre
  10. Pour le beurre au gingembre
  11. 50 g de beurre demi sel mou
  12. 1 cm de gingembre frais
  13. 1/2 citron vert
Instructions
  1. Le beurre au gingembre
  2. Pelez et râpez le gingembre
  3. Pressez le 1/2 citron vert et râpez son zeste
  4. Mélangez beurre et gingembre, zeste et jus de citron
  5. Réservez au frais
  6. Le poulet
  7. Zestez le deuxième citron
  8. Pressez le
  9. Hachez l’ail
  10. Râpez finement le gingembre et mélangez le avec les zestes et le jus de citron
  11. Ajoutez l’ail, l’huile d’olive et le piment
  12. Placez le poulet dans un plat et badigeonnez le de cette préparation avec un pinceau
  13. Versez ce qu’il reste dans le plat et couvrez de film alimentaire afin de laisser mariner une heure au frigo
  14. Préchauffez le four à 210°
  15. Salez et poivrez le poulet avant de l’enfourner pour 20 mn
  16. On s’occupe des épis de maïs en enlevant les feuilles si besoin
  17. A la fin de la première cuisson, déposez les épis dans le plat avec le poulet et repartez pour 20 mn
  18. A la sortie du four, badigeonnez les épis de beurre au gingembre et parsemez de coriandre hachée
Notes
  1. La variante de ma maman fut de cuire le poulet entier. Du coup, comptez facilement 1h15/30 pour un poulet d’environ 1.7 kg. En tout cas c’est un délice!!
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