COIN CUISINE
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Glace au sésame noir

Glace au sésame noir

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Glace au sésame noir

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Glace au sésame noir
Notez que le sésame noir, avec son petit goût de noisette, est assez éloigné du sésame doré et tout à fait exquis, malgré une couleur qui peut sembler peu engageante
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Prep Time
15 min
Cook Time
8 hr
Prep Time
15 min
Cook Time
8 hr
Ingredients
  1. Sésame noir toasté : 2 cuillerées à soupe (en magasin bio)
  2. Lait concentré sucré : 1 boîte (397 grammes nets)
  3. Crème fleurette : 20 centilitres
Instructions
  1. Versez la crème fleurette dans un bol mixer et placez-le au congélateur avec les batteurs.
  2. Rafraîchissez aussi le lait concentré sucré au congélateur.
  3. Broyez, dans un mini-hachoir, le sésame noir de façon à le réduite presque en poudre.
  4. Mélangez la poudre de sésame noir avec le lait concentré bien froid dans le blender et actionnez l’appareil pendant environ 3 minutes.
  5. À défaut de blender, vous pouvez fouetter au batteur électrique (mais, dans ce cas, mieux vaut fouetter la crème avant).
  6. Sortez la crème fraîche du congélateur et fouettez la crème fraîche en chantilly.
  7. Incorporez la chantilly au lait au sésame en soulevant la masse.
  8. Versez dans un moule et faire prendre la glace au congélateur pendant 6 à 8 heures.
  9. Sortez 10 minutes avant de servir.
COIN CUISINE http://coin-cuisine.net/

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