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Glaçage au Ricotta

Glaçage au Ricotta

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Glaçage au Ricotta

Glaçage - Ricotta

 

Glaçage au Ricotta
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Ingredients
  1. 1 contenant |475 g
  2. de Ricotta extra-doux Tre Stelle®
  3. ½ tasse |125 mL
  4. sucre à glacer
  5. 1 c. à thé |5 mL
  6. extrait de vanille
  7. 1 ½ tasse |375 mL
  8. crème à fouetter
Instructions
  1. Dans un grand bol, fouetter à vitesse moyenne le Ricotta à ¼ tasse (60 mL) du sucre à glacer jusqu’à consistance légère et mousseuse.
  2. Dans un bol refroidi moyen, fouetter la crème à fouetter et l’autre ¼ (60 mL) du sucre à glacer à vitesse élevée jusqu’à consistance épaisse. Incorporer la crème fouettée au mélange Ricotta et mettre au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation.
  3. En faire assez pour glacer un gâteau ordinaire à deux étages.
  4. Cuire au four tout gâteau blanc instantané selon les instructions sur l’emballage ou votre recette favorite de gâteau blanc.
Suggestions de remplacement
  1. • Pour glacer un gâteau à étages doré ou au chocolat. Ajouter 1/3 tasse (75 mL) de mini-brisures de chocolat au glaçage.
  2. • Pour glacer un gâteau à étages au citron ou aux cerises. Substituer à l’extrait de vanille ½ c. à thé (2 mL) d’extrait d’amandes au Ricotta avant de fouetter. Ajouter ¼ tasse (60 mL) d’agrumes confits hachés et ¼ tasse (60 mL) de mini-brisures de chocolat. Garnir le gâteau glacé de ½ tasse (125 mL) d’amandes grillées tranchées, si désiré. Cette recette est calquée sur un gâteau Cassata sicilien.
  3. •Pour glacer un gâteau des anges. Substituer à l’extrait de vanille 1 c. à thé (5 mL) de zeste d’orange fraîchement râpé au Ricotta avant de fouetter. Trancher le gâteau deux fois horizontalement. Garnir chaque étage de fraises tranchées et glacer le gâteau entièrement avec le glaçage. Garnir de fraises tranchées, si désiré.
Notes
  1. des brisures de chocolat incorporées dans le glaçage le rendent encore plus spécial.
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